愛(ài)帝宮月子中心：坐月子也可以吃火鍋！

2021-01-08 16:10:54       原創(chuàng)：愛(ài)帝宮月子中心

火鍋，這絕對(duì)是每個(gè)國(guó)人都吃過(guò)的菜式吧。作為中國(guó)傳統(tǒng)特色兼獨(dú)創(chuàng)的美食，深受處于每個(gè)階段的人們喜愛(ài)著。

要知道，距今1000多年前的宋代民間，火鍋已基本存在于每家每戶。

好的東西總會(huì)不自覺(jué)的代代相傳。就是因?yàn)檫@長(zhǎng)久以來(lái)的流傳，火鍋特色的吃法也包含了很多寓意，比如團(tuán)團(tuán)圓圓，紅紅火火。

于是這一篇推送，所以我想講火鍋。沉重的2020已然逝去，我希望可以通過(guò)火鍋的寓意，祝大家團(tuán)團(tuán)圓圓，紅紅火火的度過(guò)2021年。

講回火鍋，對(duì)于很多正在坐月子的寶媽們來(lái)說(shuō)，都覺(jué)得在這個(gè)時(shí)期吃火鍋不算是一個(gè)聰明的選擇。先不說(shuō)火鍋的紅火意味著它可能口味較重，油水太多，身體可能難以消化，其次是處于哺乳階段，也害怕會(huì)因此影響寶寶的口糧——母乳。

但愛(ài)帝宮月子中心的營(yíng)養(yǎng)團(tuán)隊(duì)一直都很想攻克這些問(wèn)題，因?yàn)橛邢喈?dāng)多的寶媽都表達(dá)過(guò)想吃火鍋的欲望。作為一家擁有15年服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的月子中心來(lái)說(shuō)，這需要我們?cè)诙鄠€(gè)方面做出調(diào)研調(diào)整，最后匯總創(chuàng)新。

于是就有了今天我要說(shuō)的火鍋，它有點(diǎn)特別，跟平常的火鍋不太一樣：首先它存在于宮內(nèi)，其次它的食材、湯底都是專門(mén)針對(duì)月子期媽媽的特點(diǎn)進(jìn)行選擇和制作，摒棄掉傳統(tǒng)火鍋大油、大料等不適合產(chǎn)婦坐月子吃的東西，但卻能讓宮內(nèi)的寶媽們根據(jù)自己喜歡的口味做選擇。

在我跟營(yíng)養(yǎng)師聊起火鍋的時(shí)候，她告訴我很多必要的過(guò)程，同時(shí)感嘆要做的準(zhǔn)備也很多：

“火鍋?zhàn)鳛閻?ài)帝宮月子餐中的一大創(chuàng)新，在給寶媽準(zhǔn)備之前，我們團(tuán)隊(duì)的營(yíng)養(yǎng)師，都會(huì)和寶媽進(jìn)行溝通?！?

“目的在兼顧寶媽口味的同時(shí)，再根據(jù)寶媽自身的身體狀況給出合適的建議，然后進(jìn)行食材搭配，定制出科學(xué)的火鍋餐單。”

“這就能確保寶媽無(wú)論怎么搭配：喜歡吃什么肉，喜歡吃什么素材，喜歡什么湯底，都能最大程度滿足，同時(shí)滿足身體所需要的營(yíng)養(yǎng)要求?！?

在廚房師傅角度看來(lái)，也有對(duì)創(chuàng)新研發(fā)過(guò)程的感概：

“對(duì)于火鍋湯底，可以說(shuō)是最講究的一部分了?！?br />

“首先得摒棄了傳統(tǒng)火鍋“大油大料”等不適合產(chǎn)婦的食料，在這色香味上就對(duì)我們提出了很高的要求了。比如今天我們準(zhǔn)備的粵式火鍋，就是選用了用老母雞燉煮而成的雞湯作為鍋底。鮮甜為主?！?

“另外湯底中需要采用石斛、枸杞、大棗、黨參等食材，我們都會(huì)經(jīng)過(guò)稱重規(guī)定克數(shù)，搭配在一起。”

“對(duì)于佐料來(lái)說(shuō)，大辣大麻我們是不推薦的。但也盡可能讓寶媽根據(jù)自己的口感喜好搭配選擇，有麻醬、麻油、青金桔、醬油、蔥蒜等，如果非要吃點(diǎn)辣也會(huì)準(zhǔn)備點(diǎn)小米辣。盡可能讓寶媽可以根據(jù)自身的喜好進(jìn)行調(diào)制?！?

對(duì)我們?nèi)粘?lái)說(shuō)，火鍋可能說(shuō)是最容易準(zhǔn)備的一頓飯，因?yàn)樗恍枰洛伡逭h炒，只需要一鍋湯水，哪怕是白開(kāi)水，和對(duì)應(yīng)想吃的火鍋料食材就可以飽腹一頓。但宮內(nèi)不一樣，對(duì)于月子期媽媽來(lái)說(shuō)，一份火鍋端上桌需要很多個(gè)準(zhǔn)備和工序。

這就是特殊性，這也是15年來(lái)我們一直在干的事：為媽媽解決問(wèn)題，讓媽媽們經(jīng)歷的這份特殊變得不再折騰，而是跟在家一樣的感覺(jué)，放松自在，輕松滿足。

月子期可以吃上火鍋，吃上自己喜歡口味的火鍋，我們做到了。

在火鍋的背后，還有很重要的含義：正是因?yàn)槟銈兏鞣N的期待，讓我們不斷創(chuàng)新向前，讓我們?cè)谶@15年里：更懂科學(xué)坐月子，更懂你。

感謝有你，愿你團(tuán)團(tuán)圓圓，紅紅火火的度過(guò)2021，牛氣沖天?。?br />