廣東人坐月子喝什么湯？粵式月子餐菜譜

2019-09-23 11:48:20       原創(chuàng)：愛(ài)帝宮月子中心

談及廣東人，似乎就離不開(kāi)關(guān)于粵語(yǔ)、粵菜文化的討論。廣東的煲湯文化是名揚(yáng)遠(yuǎn)外的，而對(duì)于坐月子的媽媽們來(lái)說(shuō)，對(duì)于廣東人的坐月子食譜想必是印象深刻的。各種煲湯齊上陣，高營(yíng)養(yǎng)高蛋白的月子餐，給人一種“寵愛(ài)來(lái)得太突然，有點(diǎn)吃不消”的感覺(jué)。那么廣東人坐月子都喝什么湯呢?小編將為大家介紹粵式月子餐菜譜，一起來(lái)了解下吧！

●廣東人坐月子喝什么湯？

對(duì)于多數(shù)廣東人來(lái)說(shuō)，最為熟悉的坐月子飲食莫過(guò)于豬腳姜、月子雞酒了。

1.月子雞酒：

需要準(zhǔn)備的食材：

整只雞，姜，藥材泡米酒，紅糖、清水適量。

月子雞酒的功效：

姜糖月子雞酒，有著健脾暖胃、驅(qū)風(fēng)避寒、大補(bǔ)元?dú)獾墓π?，屬于去除體內(nèi)寒氣，溫?zé)嵫a(bǔ)血的良品。對(duì)產(chǎn)婦子宮收縮，惡露排除有很大幫助，營(yíng)養(yǎng)方面上是豐富的。

2.豬腳姜

需要準(zhǔn)備的食材：

豬腳、姜、甜醋、紅糖適量、雞蛋適量。

豬腳姜的功效：

對(duì)每位坐月子的媽媽們來(lái)說(shuō)，姜好像是月子餐中必不可少的好食材，能為媽媽們驅(qū)寒氣。豬腳姜有著驅(qū)寒、健脾胃、補(bǔ)氣血的功效。首先豬腳本就是促進(jìn)乳汁分泌的下奶好物，對(duì)于媽媽們來(lái)說(shuō)，豬腳富含豐富的蛋白質(zhì)、鈣和鐵等多種營(yíng)養(yǎng)元素，有著不錯(cuò)的補(bǔ)血作用，能幫助媽媽們更加全面地調(diào)理身體。

3.喝鯽魚(yú)湯：

需要準(zhǔn)備的食材：

鯽魚(yú)、黑胡椒適量、姜、料酒、少量鹽等

喝鯽魚(yú)湯的功效：

鯽魚(yú)湯給人最深的印象就是其的下奶功效。

鯽魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白，其蛋白質(zhì)的含量之高僅次于蝦，肉嫩味鮮，易于消化吸收。鯽魚(yú)維生素含量較多，有補(bǔ)氣血、生乳、滋潤(rùn)皮膚的作用。

溫馨提示：

坐月子的飲食調(diào)理是分階段的，我們并不建議媽媽們?cè)诋a(chǎn)后就馬上進(jìn)行各種大補(bǔ)。科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的月子餐通常是分為“清——調(diào)——補(bǔ)”三大階段的，在產(chǎn)后第一周一般建議媽媽們一定要清淡飲食，排除惡露，類(lèi)似豬腳姜、月子雞酒等這類(lèi)補(bǔ)品建議在產(chǎn)后兩周后再進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)。在進(jìn)補(bǔ)量上也要注意把握，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，如果過(guò)度進(jìn)補(bǔ)往往造成媽媽們的產(chǎn)后肥胖等問(wèn)題。

●粵式月子餐菜譜，適合坐月子喝的湯：

1.產(chǎn)后的第一周：拒絕油膩，口味要清爽

湯品建議：生化湯、糖水煮荷包蛋、沖蛋花湯、藕粉等。

2.產(chǎn)后的第二周：調(diào)理氣血

湯品建議：大棗豬腳花生湯、豬肝湯、黃花魚(yú)湯等。

3.產(chǎn)后的第三周：補(bǔ)氣，健脾，祛濕，調(diào)理腸胃

湯品建議：產(chǎn)后十全大補(bǔ)湯、鱸魚(yú)湯、黃芪當(dāng)歸排骨湯、烏骨雞湯等。

4.產(chǎn)后的第四周：補(bǔ)氣，養(yǎng)血，益腎

湯品建議：紅棗山藥烏雞湯、通草鯽魚(yú)湯、花生豬腳湯、昂子魚(yú)湯、排骨湯、木瓜雞湯等。